DESCRIZIONE: Insalata ottenuta da Tartufo Estivo o Scorzone tagliato a fettine, con aggiunta di acqua e sale. Il Tartufo Estivo nasce nel periodo invernale e viene raccolto nel periodo estivo. E' meno pregiato rispetto ai tartufi neri raccolti nel periodo autunnale (Tartufo Uncinato) ed invernale (Tartufo Nero Pregiato di Norcia), poiché presenta un aroma ed un sapore meno intensi e raffinati. Rappresenta comunque una valida alternativa, dal buon sapore e dai costi più contenuti.

CONSERVAZIONE: Se la confezione rimane integra il prodotto ha una scadenza molto lunga (fino ad otto anni dalla data di produzione) e può essere mantenuto tranquillamente a temperatura ambiente. A confezione aperta, il tartufo deve essere conservato in frigorifero in un contenitore chiuso di plastica o vetro e deve essere consumato entro 48 ore.