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DESCRIZIONE: Misto di cereali e legumi, prodotta senza uso di pesticidi e diserbanti, costituita da farro (35%), lenticchie (30%), orzo (25%), cicerchie decorticate (10%). La zuppa capricciosa è un primo piatto sano ed equilibrato, ideale da preparare nel periodo invernale ed autunnale, è ottima anche servita tiepida, pertanto può essere gustata tutto l'anno. Non necessita di ammollo.

I cereali e i legumi sono da sempre coltivati nelle nostre montagne. Essi rivestono un ruolo molto importante nell' alimentazione umana, proteggendo dalla comparsa di numerose malattie quali tumori e malattie cardiovascolari. Grazie all' elevato contenuto in fibre, i legumi e i cereali (soprattutto se integrali), aumentano il senso di sazietà e rallentano l'assorbimento degli zuccheri, svolgendo un' azione protettiva anche nei confronti di obesità e diabete. La fibra, infine, favorisce il buon funzionamento intestinale, necessario per evitare stitichezza e stati di intossicazione dell'organismo.

CONSIGLI PER LA CUCINA: Il prodotto non necessita di ammollo ma è comunque consigliabile lavarlo con un po' di acqua prima di cucinarlo. Una ricetta semplice e gustosa consiste nel soffriggere un po' di cipolla e nell' aggiungere pomodoro. Dopo aver fatto cuocere il pomodoro per qualche minuto, si aggiunge acqua bollente (o brodo vegetale), si porta nuovamente ad ebollizione e si versa la zuppa (250 g per 4 porzioni). Cuocere per 40 minuti e servire.