Categorie

CARATTERISTICHE: Salame ottenuto da carne di cervo (min 20%) e carne di suino, macinate a grana media, ideale per antipasti e spuntini. Poiché il cervo è un animale selvatico, la sua carne è piuttosto magra e caratterizzata da un delicato sapore di selvaggina. Dopo circa 40 giorni di stagionatura viene confezionato sottovuoto, al fine di evitare la perdita della sua aromaticità e sapore. Prodotto senza glutine. La stagionatura è di circa 40 giorni.

CONSERVAZIONE: Essendo un prodotto stagionato, può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, senza cambiare considerevolmente le sue caratteristiche, in frigorifero (avvolto in carta paglia o altro tipo di carta alimentare, una volta aperta la confezione). Si consiglia però di degustare il prodotto quando questo si trova a temperatura ambiente, per apprezzare al meglio tutte le sue caratteristiche e il suo sapore.